食品安全导刊2024年03期_最新目录

食品安全导刊2024年03期

食安管理
基于监督抽检数据的食用农产品风险分析与问题探讨陈祥会;
餐饮环节食品安全追溯体系构建及其实施效果赵步文;
大数据技术在食品安全监管风险预警中存在的问题以及解决措施刘宝慧;
食品包装材料对食品安全性的影响及控制分析黄斌;
2019—2023年龙游县食品安全风险监测结果分析冯丹丹;朱建英;张英;金杨慧娜;战迪;
连锁餐饮企业食品安全问题分析与监管对策赵林;
食品安全管理监管现状以及对策孙瑞;曾家祥;汪申欣;
进口婴幼儿配方乳粉质量安全监管体系研究刘寅;
食品检验在食品安全保障中的重要作用探究邓思琪;
蔬菜食品安全溯源监管体系的完善探讨佘梦龙;谢恒;
标准化管理助推食品检验检测实验室建设曹峰;亓振;耿冬青;
食品工程质量中食品安全管理研究张成冬;
重庆市部分区县鸡肉和鸡蛋兽药残留监测分析及膳食暴露风险评估张学健;李世荣;刘继洋;刘艺;
质量控制
食品中农药残留检测与质量控制措施蔡小峰;
提高食品安全检验检测质量的意义与路径孙鑫泽;党春林;张德花;王璐;黄佳琪;
柳州预包装螺蛳粉理化检测分析与质量控制林丽华;陈璟;陈奕君;陈荣珍;谢建华;
分析检测
火锅底料中喹诺酮类化合物的测定康宗华;江露;

4种前处理方法-原子荧光光谱法测定螺旋藻中总砷含量姜梦云;刘旭;衣然;
胶体金免疫层析速测卡与液质联用法检测豇豆中农药残留李改弟;米高权;边腊红;左凤;
基于荧光PCR方法鉴定市售烧烤羊肉制品的动物源性成分刘杰;孔庆岩;庞婕;吴亮;胥小荣;董建锋;
变波长高效液相色谱法测定糕点中的食品添加剂李俊运;李丽;
连续流动分析法快速测定青稞酒中氰化物甘瑛琳;张敏;
水产品中组胺快速检测的方法研究汪开银;熊丽莎;陈斌;黄丹萍;聂小林;熊晓辉;
矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力的验证与分析王同智;朱文斌;张洪伟;李俊霞;周浩;
QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中甲硝唑和地美硝唑药物残...王易;
深圳居民主食大米产地调研及营养评估蓝雄;邢萌茹;岑干君;刘彦均;黄兰茵;张协光;
硝酸-盐酸混合酸-石墨消解仪消解-氢化物发生原子荧光光谱法测定猪肝中...刘倩;夏淼;杨晓灵;
3种水果果皮农药残留的初筛检测林华锋;梁奇柱;张帝持;王赛;
QuEChERS结合液相色谱质谱联用技术测定动物源性食品中N-二甲基亚硝胺赵广西;刘志梅;
高效液相色谱荧光检测器法快速测定水果中乙氧基喹啉残留量研究周志杰;程雪;韩东明;
昆明地区米线质量检测与风险防范李丽鑫;赵云龙;王蕊;刁玉华;冉艳瑞;陈娴;
食品总汞测定中三种不同前处理方法的对比研究王慧;吴炜;
永泰县话梅中铅含量的检测分析郑利明;王丹敏;谢梓璇;谢桂勉;
临沂市食源性单增李斯特菌分子特征分析高远;李涛;张晓妮;
营养与健康
野菜的营养及功能性成分研究朱星桐;
马拉松运动员合理营养膳食研究崔超;王相英;
排球运动员合理营养膳食研究许冬辉;
广西学龄前儿童家长对幼儿营养膳食的KAP调查研究邓秀蝶;廖嫦雯;黄傲;刘杰梅;黄水雯;
工艺技术
柚子皮果酒发酵工艺的研究戚启琼;韦倩妮;罗珺文;梁芳;
零糖双豆益生菌流心糕的制作工艺研究王星语;刘仕媛;胡雪梅;肖淑丹;梁锦沭;朱艳华;
食品科技
气相色谱法在食品质量检测中的应用张力伟;孔令红;李安然;
姬松茸活性成分及其功能价值的研究进展赵小青;洪梦杰;刘洋洋;陈娟;
温室蔬菜农药残留检测技术创新与优化措施研究李晓娜;
食品微生物检验检测方法研究李琼;冯浩菲;贾松涛;李梦雨;赵林萍;
食品安全监管中的大数据应用与智能监管模式研究李源钊;
固原市农产品加工业发展的问题与对策分析张静;陈龙;兰小燕;
糖化工艺对啤酒麦汁色度的影响研究吴宪荣;
动物性食品中兽药残留的快速检测技术郁爱萍;
褐变抑制剂对果蔬多酚氧化酶的影响刘文静;张映霞;罗立新;张建良;张锐;郭众仲;
牛百叶脱黑膜与涨发工艺的研究现状李昀玲;牛千宝;刘丽宅;高胜博;陈岩;刘笑笑;
预制菜热潮下校园餐饮发展的思考与探索焦颖;
食品微生物检验的关键程序与操作要点分析高攀;
高质量发展背景下食品产业团体标准的问题与对策研究郑极庆;田亦祖;李云飞;
河南省驻马店市市场监管局为“双节”市场保“价”护航柴占阳 ;王晋才;
守护“舌尖上的安全”：溧阳市食品安全工作获市级荣誉张聪 ;陈奕翰;
“共护食安”在开展，许昌魏都新开端柴占阳 ;吴小康;
党政同责保食安，元旦期间严监管柴占阳 ;孙鹏飞;
不断追求卓越，确保BDF产品符合最高食品安全标准——访BDF天然配料公...王崇民;
海南省市场监管工作会议在海口市召开李超群 ;韦昌惠;